Patlıcan Salataları

Yazlığa geldiğimiz şu ilk günde yine evdeki malzemelerle kolaylıkla yapılan ve oldukça hafif olan iki ayrı "Patlıcan Salatası" tariflerini, benim gibi patlıcan sevenler için yazıyorum.

Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Malzemeleri:

• 4 adet büyük boy patlıcan (közlenmiş)
• 1/2 sb yoğurt
• 1 çb süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• tuz
• 1 yk zeytinyağı

Yapılışı:

Közlenmiş patlıcanları çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz. Ezilmiş sarımsağı, yoğurt ve süzme yoğurdu karıştırıp tuz ekledikten sonra patlıcanları da ekliyoruz. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.

Patlıcan Salatası

Malzemesi:

• 4-5 adet büyük boy patlıcan (közlenmiş)
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• 2-3 yk zeytinyağı
• tuz

Yapılışı:

Közlenmiş patlıcanları ve domatesi küp küp doğrayıp, çekirdeğini çıkarıp boyuna ikiye böldüğümüz biberleri de ince ince doğradıktan sonra 1 diş sarımsağı rendeleyip bütün malzemeleri yavaşça karıştırıyoruz. Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu bir kasede karıştırdıktan sonra salatamıza döküp, malzemeleri ezmeden karıştırıyoruz. Servis tabağına aldığımız Patlıcan Salatası hazır. Afiyet olsun...